制作方法：
1、汤锅烧水，把年糕掰开放入年糕煮软捞出;
2、把卷心菜、胡萝卜、和洋葱分别切丝;
3、炒锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油;
4、放入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒;
5、再放入卷心菜丝继续发翻炒;
6、放入2g盐;
7、放入煮好的年糕;
8、放入葱花;
9、再放入2g味精翻炒均匀即可;
10、出锅，制作完成。
制作总结：
1、 年糕在超市买现成的那种就行，全名叫韩国年糕，吃着不是很黏，适合炒各种菜用。
2、 这是一种家常的炒发，用这方法，炒面，炒饼也很好吃。
3、 喜欢吃鸡蛋的也可以放一个鸡蛋，也很好吃。
4、 炒这个还可以放点肉，这样吃着更香一些。
年糕炒辣椒家常做法 扩展
材料：
年糕、辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、清水、油
做法：
1.准备材料，辣椒切成段，葱姜蒜切成末备用。
2.年糕浸泡水中，大概30分钟左右至软。
3.锅中加油，将泡软的年糕放入煸炒，煸炒至有些微金黄色即可盛出装碗备用。
4.再加油，将切好的辣椒、葱姜蒜放入锅中翻炒。
5.加入适量清水，再加入盐、酱油、糖，搅拌均匀。
6.将炒好的年糕放回锅中，再翻炒均匀。
7.起锅前加入适量的小葱末，美味的年糕炒辣椒即可出锅享用。
年糕炒辣椒家常做法 扩展
1、主料：年糕210克。
2、辅料：干辣椒适量、花椒适量、葱段适量、油3汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。
3、将年糕放在案板上切开。
4、随后，将切开的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。
5、在锅中加入3汤勺油烧热，下入花椒和已剪开干辣椒炝锅。
6、接着，下入焯好的年糕翻炒翻炒。
7、然后，加1汤勺生抽，加0.5勺盐。
8、加0.5勺味精，调味炒匀。
9、最后，搁入葱段，即成。
